舊金山今天不起霧 卷二

A Walk in the Clouds 漫步在雲端，小時候好喜歡的片子，來浪漫酒莊沒有攜帶這樣的細緻帥哥，真的有點可惜。

第二天品酒日，前往大名鼎鼎的Napa Valley。一路上大家提議該在葡萄園來個浪漫野餐，聽說帶個野餐籃，坐在山坡上俯瞰翠綠葡萄園，手中握著晶瑩美酒，佐上起司水果，可是人生一大樂事…..我們沒有這番美感，但我們有好朋友Safeway超市，備足了洋芋片、奶油焦糖米餅、巧克力夾心餅，往Napa Valley一路挺進。

一望無際的葡萄從讓人心情大好，這片長度約35哩，最寬處僅約5哩的狹長山坡河谷地，共約有四百家大大小小葡萄酒莊，產量約佔加州4%，但產值佔了全加州的三分之一，可以說重質不重量。

Napa的釀酒業起源於十九世紀後期，就跟漫步在雲端的女主角一樣，那時的釀酒業以義大利後裔為主。但Napa真正出人頭地是最近這二三十年，以Cabernet Sauvignon葡萄釀製的Napa紅酒，在1976年的巴黎品酒會上一舉擊敗法國紅酒，聲名大噪，從此開闢了加州紅酒的新世界。

Napa Valley的自然條件得天獨厚，全年氣候溫和，日照充足，早晚溫差大，雨量較少，土壤富含多種礦物質，是世界上少數可與法國波爾多地區媲美的自然環境。加上加州氣候得天獨厚，幾乎年年都是好年份，所以各年出廠的葡萄酒品質差異不是很大。

旅程的第一站來到Napa Valley的Downtown，寧靜的小鎮有著歐洲的悠閒，小小踅了一番，在遊客中心搜尋地圖，帶著鼻腔裡各種食物的香氣，準備縱酒放歌去。

行經遍佈整個谷地的葡萄園令人視野遼闊，空氣也清新不少。按圖索驥，首先拜訪Napa Valley的龍頭--Robert Mondavi酒莊。一彎進酒莊，映入眼簾的是跟著名酒標上一模一樣的招牌拱門和風標，莊園佔地遼闊，一畦畦葡萄樹一望無際直到遠處山頭。金黃色陽光灑落在歡迎女神的青銅像上，給予遊客們(酒客們?)溫暖的擁抱，可惜，擁抱有限，要參與品酒行列得等上兩小時。售票員很有意思，叫我們去附近酒莊瞧瞧，感受葡萄酒鄉的氣息，但務必先別喝醉。

先去了Turnbull，賣點是兩三台古董老爺車，以及銀色轉轉大風車，我們當起車展小姐不是車展辣妹，在葡萄藤下拍起寫真。第二家Franciscan主打墨西哥式土牆建築與噴水池，挑高的展酒廳在深色原木及昏黃燈光下顯得氣氛很不錯，點綴紫色薰衣草的中庭花園也使適合午間小憩。看大家攜家帶眷蹓狗狗，似乎把逛酒莊當成假日休閒活動好去處。這讓我想起小時候跟家人去中部山區散心，品嚐農產品與小米酒的溫馨。

時間已到，速速返回Robert Mondavi ，開始期待已久的品酒之旅。Robert Mondavi 的品酒導覽天天不打烊，遊客必須年滿廿一，並掏出廿五大洋。酷酷的解說員阿姨有種年輕時曾混過西西里島的感覺，喑啞的嗓音在鮮紅色嘴唇下頗具摩力，蒼蠅墨鏡更顯殺氣，這麼魔幻的午後就此拉開序幕。

一行約莫十幾人，阿姨把我們拖到冷氣超強的小房間，開始咕嚕嚕上課，講氣溫、講歷史，托福聽力讓身旁幾位仁兄呼呼大睡。阿姨見狀不妙，速速帶領大家重返陽光下，改成在葡萄藤架下上課，葡萄藤生長時間是每年3,4月發芽，然後一直到8,9月葡萄成熟採收，透過木架灑落暖暖的陽光讓人尚未喝酒卻已微醺。

附近的葡萄藤下放著一顆顆寫有名字的石頭，原來是該排葡萄的品種。Napa Valley氣候優質，所以葡萄如Cabernet Sauvignon，Fume Blanc，Sauvignon Blanc，Chardonnay，Merlot，Pinot Noir…還有許多不知名的朋友都能在同一塊土地上熟成。阿姨給我們兩分鐘時間，在各種葡萄中隨便試吃，找出自己最喜歡的口感。我偏愛帶甜味的口感，當他們都是葡萄的時候，Sauvignon Blanc是我的首選。

接著穿越大片葡萄園，我們來到神祕的釀酒中心，沁涼的空氣令人為之一振，濃濃酒香通過鼻腔，直達神經中樞。一路上行經大型釀酒器，過濾器，壓榨器，來到地下室存放橡木桶區，電影中的景象活脫脫上演。

最後一站是大家的最愛，我們來到一間裝潢精緻的品酒室，阿姨命大家一人取三只杯，兩小一大，然後快找張椅子就座。接著取出三支酒，讓我們依序品嚐。

第一杯Fume Blanc白酒味道偏酸，是支口感年輕的酒，酒窖藏期也相對較短，在出廠時便適合飲用，幾乎不需要陳年。口感呈現輕快、明朗、不拖泥帶水的特性。適合搭配清淡一點的食物，例如海鮮、沙拉，或以柑橘類香氣調味的食物。

第二杯Chardonnay白酒是來自法國勃根地與香檳區的傳統白葡萄品種，富涵水蜜桃、鳳梨、青蘋果的香味，有「白葡萄酒之后」的雅號。加上淡淡的橡木桶香味墊底，適合搭配口味重一點的食物，像是起司、煙燻火腿。阿姨取出一盤羅勒風味十足的現烤薄披薩，讓我們試試搭配食物飲用的前後差異。

第三杯Cabernet Sauvignon紅酒是最普遍也最優質的葡萄品種，Napa紅酒味道微甜，莓類香氣重，單寧的澀感少一些，比較容易入口，適合搭配香味濃郁的食物，例如燉牛肉，濃湯或Cheddar Cheese。這支2004年的酒在法國橡木桶裡已睡上十九個月，還有精心調配的混酒比例：80% Cabernet Sauvignon，15% Cabernet Franc，5% Petit Verdot。

最後加贈一杯Moscato d’Oro甜點酒是我最喜歡的一位，甜甜膩膩的葡萄香和滑順的口感，冰冰涼涼有著冰酒般的細緻，非常適合在飯後畫下完美的句點。

旅程結束，趁著幾杯黃湯下肚，接著讓大家逛逛賣酒區，典型遊樂園作法。不敵酒力，大家紛紛掏出錢買酒，機會難得，千里迢迢來酒莊本店買的一定與超市版有所不同。我買了一支Moscato d’Oro，開心返家。

結束一天旅程，晚餐很妙的選擇小肥羊在San Mateo 的總店，看來我們是有點高估他了，抵達時發現招牌已改成類似天香回味的奇怪藥膳鍋，口味還好，不是很推薦。

晚上與Intel工程師，親愛的Alvin會合，要帶我們一窺舊金山夜生活。經過半個小時的尋覓車位與單向道迴轉，終於抵達Element Lounge大門，這家夜店挺可愛，麻雀雖小五臟俱全，在此我又喝了一杯長島冰茶，今日酒精攝取量可說相當充沛。

本想年紀大累呼呼，才跳一個小時就略顯疲累，打算回府休息，沒想到前車抵達旅館，後車卻上演失蹤記，讓大家小擔心一下。想不到其中大有文章，這幾位裡應外合，出其不意端出號稱自製的野苺起司蛋糕與克難的手機蠟燭。這個生日驚喜讓我一則以喜，一則以憂，喜的是朋友們人真好，既伴遊又幫忙慶生，情和義值千金；憂的是為啥不阻止我換上睡衣與卸妝，讓壽星在一堆夜店裝的男孩女孩們之中，顯得不是很美麗。唉…

下週大結局有超好吃港式飲茶，適合血拚的聯合廣場，及高難度九曲花街，敬請期待。

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